MINISTERIO DE LAS CULTURAS, LAS ARTES Y EL PATRIMONIO

BitácoraResidencias de arte colaborativo

Red Cultura
Residencia: Manual de Saberes. Tradiciones populares enlazadas a su entorno natural. Coltauco - Rinconada de Parral, O'Higgins - 2016 Residente: Colectivo Caja de Cartón
Publicado: 27 de noviembre de 2016
Segunda sesión fotográfica grupo saberes / Colectivo Las Niñas

Este fin de semana nos reunimos junto a dos grupos de saberes, jornadas de labores intensas que denotan el duro trabajo doméstico en el campo chileno. Estas recetas culinarias las mujeres ya no las practican habitualmente, pues el desgaste es inmenso. Nos transportamos a otros tiempos: Pelamos mote trigo con legía (ceniza) y al día siguiente se preparó con porotos. El día domingo desde temprano se preparó fuego para cocer las tortillas de rescoldo (antes no se comía pan como ahora), las que se acompañaron con un almuerzo de Mar y Tierra (Papas con Cochayuyo).

Tras semanas de organización se va concretando el recetario, reflejo también de una capacidad única de las mujeres adultas para desarrollar lo que se proponen.

Nuestras cantoras populares “Las Violetas” nos acompañaron el domingo con cuecas y tonadas.

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